一起用餐吧3

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一起吃饭吧第三季 请回答2004

第七餐 豆豆的爱

美食就如同人生那样，看似美味，充满期待与憧憬，其实苦在其中，乐也在其中，可是吃过苦，再尝甜味就格外甜。同理，先感受过甜蜜的味道，再吃苦，就格外苦。在一起吃饭的日子里，一连六集，说的都是热爱美食的人们重逢再相聚之后，不约而同地选择了依赖，牵挂或是割舍不下的方式，就是难忘从前一起吃饭的日子。不知不觉当中，美食在他们的生命中刻下了深深的痕迹，在不经意间，美味也成为人生的一部分。他和她，他们其实都是无法忘记甜味的人。

如果感情在加速，心想要狂奔，理智却要喊停，究竟该怎么办？

在我们这个关于美食的故事里，李智雨的选择是搬家。不用说，搬家的真正原因不是她对具大英说的那样，想要让自己的运气好起来，要让晦气一扫而空，而是想要借由搬离住处，忘记这个人。看来，李智雨对感情的态度，和对美味的态度一样，尝过甜味就吃不了苦，无法面对的选择就只有逃开。只不过在这么多年辛苦的生活之后，她几乎忽略了自己的感受，忘记自己对美味还有这样的任性的取舍之态，于是，在第七集，李智雨回顾的是一段关于美食的记忆。同样地，本集还是采用过去和现在的对比来讲述美食人生的故事。

◆2004 美食

在具大英的回忆里，他在2004年为考试复习可是费尽了心思，没人占座，他只得往返于图书馆阅览室和教室之间，所以，那个下午吃的饭，就格外难忘。

为什么如此难忘？那是因为李智雨在，有这个美食达人在，什么菜都会变得好吃起来。这是专属于在校生的小吃餐点：

辣煮年糕加天妇罗

这里要特别说明的是天妇罗。天妇罗的说法来自日式料理，通常是由各色菜肴加面浆进油锅炸过之后的食物。由于制作方便，便于保存，携带便利，很受上班族和在校生的欢迎。

别看只是小吃，关于这顿年糕加天妇罗的中晚饭，讲究还真是不少：

◇所谓煮年糕，并非仅用辣味炖煮年糕，而是使用韩式酱料加水制成酱汤，再加入年糕，拉面，白煮蛋，火腿肠等等食物，煮成一大锅，上桌时，往往配上小煤气炉，方便客人随时加温使用。

注意：通常每份热锅子可供一人食用，如有多人用餐，可点不同口味，拼桌交替食用，也是很好的用餐办法。

◇对照本剧来看，该小吃店的煮年糕共有两种汤底，偏红色的是辣煮年糕，颜色较深的则是炸酱煮年糕。在这其中，辣煮年糕锅子里放的是韩式辣酱，炸酱炖煮年糕放的则是韩式炸酱。

注意：在本剧当中，特别强调是釜山风味，因此每份赠送五成熟煎蛋一份。

五成熟的煎蛋放在热锅子里意味着什么？五成熟的煎蛋可认为是溏心蛋。溏，意为半凝固状的泥浆。溏心蛋就是蛋黄呈半凝固状态的鸡蛋，可为煮蛋，也可为煎蛋。

按照李智雨的说法，煎蛋的溏心蛋放入辣煮年糕当中搭配食用，有种说不出的鲜香滋味，一定要放入后亲自品尝，才能感觉妙处。于是，爱吃饭的具大英就跟着她一起，大吃了一通辣煮年糕汤加煎蛋，味道果然名不虚传。

◇煎蛋入锅之后，可搭配酱味年糕入口，味道就是好。

注意：在热锅子之外，由于李智雨点了天妇罗，于是天妇罗是放在热锅之外，可供空口食用或是放入热锅子加热食用的单份美味小食。

◇关于食用辣煮年糕的顺序，通常是先吃特别的味道，譬如本剧当中李智雨和具大英先吃掉了酱汤中炖煮过的煎蛋，再吃拉面。拉面放在锅内煮了一段时间，软硬程度刚刚好，若是再吃，面就烂了，影响口感，要吃拉面，当然是此时最合适。在此之后，再吃萝卜泡菜清口，专等上菜。不过在上菜之前，如果还没吃饱，吞下一只白煮蛋，也是不错的选择。

关于白煮蛋的吃法，李智雨有高招：

用汤匙将白煮蛋捣碎，使得蛋黄和蛋白浸入辣酱汤中炖煮，这样一来，舀上来的白煮蛋都是一股鲜香辣味，味道真棒。

◇小吃餐点要结束之前，上的是主食。不用问还是泡菜炒饭加碎海苔，用的还是李智雨式的老办法处理，但在这一次，吃法翻新，有了新花样。

拌入酱料炒热的米饭，容易腻歪，为加强口感，提升美味，李智雨因地制宜，将附送的萝卜泡菜剪碎，加入炒饭锅中一起翻炒，带来与众不同的新口感，也让具大英耳目一新。

吃这顿饭带来的结果是，具大英对她说：

-我们，平生都一起吃饭吧~

所以，这就是李智雨无法忘记具大英的由来。原来，就在他不在意的时候，已经为美食许下一生的约定，虽然当时的他还不知道这话的意义，却让李智雨刻在心里，记了十多年。

话题回到小吃这里，只是吃了热锅年糕和炒饭就结束小吃了吗？李智雨认为不行。所以，小吃餐点的最后，是一道甜点。

◇水果冰沙，也许在热天只是纳凉小吃，但在吃过热辣食物之后，再吃冰沙，可以镇定清口。

注意：在本剧当中，李智雨和具大英分别要了不同口味的冰沙，分别是放有菠萝、西瓜和蒟蒻的什锦冰沙，以及蜜豆口味的红豆冰沙。

来，用冰沙来解开辣味在口中的热力，吞下一大口，清凉提神又醒脑。2004的少年，考试加油啊~

◆2018 美食

当时间回到2018年，李智雨的生活里只剩下责任，负担和……无法实现的爱。所以，那天，辛苦又失落的她接到从前的学生鲜于善的电话，又作为品尝者，去试菜，算是现在的故事里像模像样的一顿饭。

鲜于善究竟以什么为基准，做饭请人试菜？从上菜的情况来看，他考虑的应该是一人份的美食。由于是试菜，他做了两人份的餐点：

独酌套餐之两饼一餐 煎饼搭肉饼

在李智雨帮忙布置餐桌，在酒杯中注入红酒之时，鲜于善做的是加入各类蔬菜和肉类的韩式煎饼，旁边那份尚未完工的肉馅儿，则是之后要煎的肉饼。在上菜之后，各人盘中出现的食物果然是煎饼和肉饼。因此，在派送过程中，客户收到的餐点应该是刚出锅的煎饼和肉饼，如果想要入口滚烫，还可以放入微波炉中加热后再食用。

◇在韩餐当中，煎饼意味着下酒菜，但在本剧当中，鲜于善制作的这份两饼一餐兼有西式风味，估计配不了烧酒，所以，这份试菜需要搭配的是红酒。

注意：韩式餐点当中，煎饼属于较为随意的饮食。因此，吃饭也较为随意，通常在喝酒间隙，需食用筷子扯开饼身，将其用筷子撕成小片，放入口中。

◇在本剧当中，由于鲜于善制作的煎饼较大，需事先切开，再放入盘中食用。因此是先切饼，再分盘，之后可使用筷子将饼扯开，夹成小片入口。

◇由于试菜套餐融入西餐风味，蘸酱安排为香草制作的液状蘸酱，配菜上的是各类生菜制成的沙拉，方便食用者增加维生素和其他营养。

这顿饭对李智雨来说，是自在欢乐的一餐，她吃得很满足，但对她从前的姐妹李瑞妍来说，却是尴尬闹心的一餐，因为她为了避开姐妹，躲入洗手间里，之后因为李智雨使用洗手间，不得已还避入帘后。就因为这样，为了气一下李智雨，李瑞妍才会在晚上跑去具大英家，故意站在门外大声敲门，就为给李智雨看到，但她不知道的是，李智雨想要的只是速速离开。此时无论她做什么事，都不会对她再有其他影响。

无论如何，吃饭都是值得高兴的事，若为美食不甘不忿，还想给他人带来烦恼，还会引发其他美食机会跟进。当然，一起吃饭吧的年代风味故事说的可不仅仅只是试菜，本集还有真正大餐值得一看：

西班牙海鲜饭大餐

有鉴于上集出现的两张皮是由鲜于善请客，于是，作为试菜和各类美食尝试，具大英决定也要跟鲜于善一起吃顿饭。具大英的做法，看似是为工作试吃，实际上在公在私都说得过去，这顿是回请。由于李瑞妍的加入，这顿西班牙海鲜饭变得暗涌频频，问题多多。

西班牙美食的精髓在哪里？汤与饭。由于历史原因，这个国家屡受外族侵略，受到不同风俗影响，饮食方面也呈现多样性，但由于生产海鲜和大米的条件，要吃西班牙菜，点海鲜饭总是没错。在本剧当中，出现的是几种在国际美食餐桌上经常被选定的名菜佳肴：

◇蒜蓉焗虾

蒜蓉通常为捣成糊状的蒜末，但在特殊烹饪过程中，对蒜蓉还有其他要求，这一点在法式餐点当中要求特别高。所谓蒜蓉焗虾，通常是使用超大火力烹饪鲜虾，使得浸入蒜蓉虾肉在口感和新鲜程度上比起烹煮的虾更美味。

在本剧当中上的蒜蓉大虾，采用的是铁盘油浸的办法。在事先调制好的蒜味油汤中，加入煎熟的大蒜和大虾，别有一番风味。吃的时候，需要如同具大英那样，将熟蒜与大虾同吃，才有味道，此外，蒜和虾还需有扯开的小面包垫底，小面包上需要蘸上油汤汁，入口的味道才地道。这一吃法，已经被具大英和鲜于善试了好多次，都很有用。

注意：在西餐点菜时，如遇蒜蓉相关菜式，搭配小面包蘸蒜汁总是不会错的。面包蘸肉汁，味道好，口感佳，堪称美味选择。

◇西班牙海鲜饭

由于在本剧当中，具大英与鲜于善已经先行介绍海鲜饭与韩国本土饮食当中海鲜炒饭的不同，又特意说明是稻米之乡巴伦西亚的大米，又提到 Paella 这一词汇，因此可认定该海鲜饭为强调巴伦西亚风味的西班牙海鲜饭。

什么是巴伦西亚海鲜饭？

由于该处盛产蔬菜、水果和海鲜，又是著名的稻米之乡，物产丰富，因此在西班牙海鲜饭当中，完整的体现出海鲜、蔬菜与水果相结合的新鲜美味，其中包括大虾、青口贝、菜椒、柠檬等等食物，还需使用橄榄油烹煮。

注意：根据具大英对于韩式炒饭与西班牙海鲜饭的区别，炒饭为已经煮熟的米饭再混入酱料和各类熟菜和泡菜炒制，而海鲜饭则为当地生产的长颗粒大米，直接放入平底热锅中炒熟得来。

海鲜饭的饭粒之所以是明黄色，是因为加入相关调味料和香料所致。食用西班牙海鲜饭需要特别注意的是，由于米饭为炒熟，因此口感较硬。

注意：在本剧当中，有个非常值得关注的细节，西班牙海鲜饭在上桌时，特别强调口感和新鲜程度，摆盘也是一大特色。具大英采用的吃饭是食用西班牙海鲜饭的传统办法，将米饭和大虾盛入盘中，以虾配饭，慢慢享用。

此外，在众人示范吃饭办法时，还可将还海鲜饭盛入盘中，配以桌上其他菜式，慢慢品尝，这才是吃西班牙菜的最好办法。

◇生菜沙拉

西班牙菜风味的沙拉，要放入大量生菜和切片水果，还有相关肉食加入其中，口感自然与众不同，算是一款经常被推崇的大众化的营养美食，尤其为美食博主所青睐。

在本剧中出现的沙拉当中，除了经过特别处理的蔬菜和水果之外，还包括切成薄片的熟肉，有菜有肉，新鲜美味，营养丰富，热量配比，生熟混搭，因此李瑞妍才吃得格外高兴。

◇肉馅蛋饺

具大英推荐的这一款菜式，看上去很类似中餐当中的蛋饺，但馅儿料和蛋皮却做得格外精心，可说是有西班牙特色的美食。实际上，在上菜之后，各类菜式当中，最抢眼的就是这款西班牙式饺子。不但形状类似水饺，就连内里也与饺子相同，堪称是有西班牙风格的蛋饺。在第二季当中，曾经出现过墨西哥菜，曾介绍墨西哥相关的饮食。在墨西哥菜当中，饺子也是主菜，馅儿料非常丰富。在本剧当中，西班牙风格的蛋饺，则是以蛋皮为包裹原料，内里馅儿心为混搭肉类，而且需要切开食用。具大英在空口吃过之后特意推荐给鲜于善，可见味道格外好。但鲜于善的吃法却是加上香料口感的蘸料，可见他的口味与具大英有所不同。

不过，除出美食之外，用餐心情也很重要。在用餐过程中，鲜于善一直都在闹别扭，生气自己，生气别人，还特别在意李瑞妍与具大英的熟悉和玩笑，心里特别不高兴。于是，这顿西班牙大餐就在这些纠结和比照中吃完，可是味道却一样好。在鲜于善看来，这就是一顿特殊的饮食，在他对面的两个人有默契，有眼色，但却让他烦恼，虽然当时，他还意识不到这烦恼是什么。

邻居具大英为保护李智雨擒获惯犯的事最终反转 但在当时两人还是非常烦恼

看过鲜于善的烦心事，再来看李智雨。她的煎熬也不比其他人更少。豆豆这个名字，来自2004年具大英对李智雨的那番话：

-这么娇小，真是豆豆啊~

从此以后，这个昵称就放在里李智雨的心里，她不能忘记，还想要继续保留，于是就给自己养的那只大狗也用了这个名字。就在日常生活中，哪怕忘记美味，也还有来自2004年那份经年不衰的爱意不断。这是只属于她的，豆豆的爱。就在家门口，李瑞妍虽然不满意，怨气满满，但听李智雨说起要离开，要搬家，还是说出了实话：

-具大英先生的女友，我在纳骨堂见到的。

-就跟阿爸一样，在那里（待着）。

当真相近在眼前，李智雨要如何选择，是逃跑还是坚持，是剖白心意，还是隐藏心情？预知下情如何，请继续关注下篇。

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一起吃饭吧第三季 请回答2004

第五餐 去海边吧

对于爱吃饭，在乎食物美味的人们来说，这一顿若是选错了地方，损失的不仅是时间或是胃口，而是浪费了可以吃上一顿美餐的时间还有心情，这损失无可比拟。这就是一起吃饭吧带来的美食机会成本说。在剧情快速展开的当下，由美食机会成本引出如下问题：

在有限的一个多小时里，要怎么才能带观众找到他们看了一定会说好吃的美食故事？

如果人物关系构架完毕，要怎样才能继续调动观众的观看热情，引领美食大众继续关注夏日美味新看点？

在四人组成的美食小团体内，怎样才能有效调动角色人物的可能性，引导观众爱上剧情推荐的美食？

在一起吃饭吧第三季的剧情当中，编剧起了一个有趣的引子：

将过去与现在对照，以美食人生为线索，讲述两个重视吃饭的普通人，以及与他们有关的三十岁年上群体的人生经历和教训。

有鉴于此前播出电视台tvN已有【请回答1988】珠玉在前，该剧甚至成为怀旧剧经典，迄今无人可比，无剧可及，因此，就美食故事中楔入过去与现在的经验和手法而言，还真没人比得上tvN的剪辑师和制作人。对照李智雨和具大英各自的回忆，出现了过去和现在的美食故事，很值得一看，现分别辨析如下：

◆2004 美食

生活就如同吃饭一样，失望与惊喜经常结伴而至，反转不断。直到被拉上车，车子驶出好远，具大英和同学们才知道，被那个傻小子给骗了，不得已一起来到釜山帮忙跑腿，可是因为李智雨的介绍，吃上了一顿难忘的餐点，又让人感到开心满足。这回大家一起体验了一次釜山美食。

釜山最具代表性的美食究竟是什么？上电视超过百次的美食是什么？受到多位美食家推荐的美食究竟是什么？答案只有一个：粘盲鳗。

有鉴于不少观众都在询问粘盲鳗究竟是什么？这里需特别解释粘盲鳗：

粘盲鳗是一种视力退化的鳗鱼，靠吃腐食为生，由于在海底泥沙中生活，可分泌粘液，因此捕捞上来的粘盲鳗抓在手里非常滑溜。釜山这里出产的粘盲鳗，由于海水较为干净，未被污染，因此营养丰富，美味可口。

注意：本剧拍摄地是一家名气较大的美食店，专卖粘盲鳗，共有七种吃法。根据剧情所示主人公吃到的，仅有两种：一为清炒，一为红烧。其中，清炒为烤熟后放入铁盘内炒制，需配菜同吃，红烧则为加入辣酱腌制后翻炒，可空口吃。

由李智雨介绍粘盲鳗的吃法，看点多多：

◇红烧粘盲鳗，可直接入口。锅内汤汁为辣味酱料，酱香浓郁，辣味适中，先喝汤醒味再吃，口感更好。

◇红烧鳗鱼段，通常都是包生菜或是苏子叶食用，加上煮熟的大蒜或是酸味辣白菜吃下，味更美。

◇清炒粘盲鳗，先要包裹在干草中烤熟，为的是方便烤制，保存营养和水分，同时加入干草的清香，火候以烤到焦黑为宜。

◇待烤熟之后，要先取下烤熟的鳗鱼，剥去焦黑外皮，露出内层鳗鱼肉，就可放入铁盘中生炒。由于已经烤熟，翻炒几下，就可入口。

注意：清炒粘盲鳗搭配蘸料为油料，需蘸“油汁”入口，蘸过之后再吃更美味。

除此之外，李智雨还特地示范两种吃法：

◇用生菜包粘盲鳗，需吃正面，正面柔软，口感佳，裹入鳗鱼肉，更易入口。

◇用苏子叶包粘盲鳗，需吃反面，叶反面的香味更为浓郁，口感更好。此外，如感鳗鱼肉油腻，需解腻，可空口吃苏子叶解腻。

注意：粘盲鳗的经典吃法是把鱼骨也吃下去，为的是吸收营养。

之后上桌的是给客人吃的主食：鳗鱼炒饭。按照李智雨的习惯，还是要号召大家使劲把饭按下去，炕出的锅巴鲜香又好吃。与其他地方不同，釜山的鳗鱼炒饭，不仅加入海苔、豆芽和鳗鱼肉，还有新鲜韭菜叶。根据不少顾客反映，小吃店里的韭菜特别鲜嫩可口，经过口感认证是刚摘下不久的菜，味道极好。这就是具大英吃到炒饭感到特别高兴的原因：

他吃出了别处没有的清鲜美味，这是只属于他的美食经历。

吃过粘盲鳗的结果是，每个吃饭的人，都很满意，饭后饱得走不动路了。

◆2018 美食

按照用餐人数来看，现在的这顿美食，本是具大英一人用餐，是他先来到面店里吃鲱鱼荞麦面，刚好遇到了来混饭吃的李瑞妍。可见，两人都是对吃饭很挑剔的行家。在斥责过李瑞妍的错误观念之后，鲱鱼荞麦面的制法已现：

◇由于本身有腥味，鲱鱼要制成鱼干之后再吃。制作鱼干的方法较为简单，却需要时间晾干，晾晒是为滴油去腥，这种制作办法与处理鮟鱇鱼腥味的办法类似，也是需要悬挂、晾晒、滴油便于去腥。

◇去腥后的鲱鱼干为保持风味，要放在淘米水中浸泡超过八小时，还是为再去油去腥，之后还需要用茶叶继续去腥。

◇一番搓洗过后，鲱鱼干还需使用酱油腌制，再用昆布搓洗，再去油腻腥气，再用锅盖压住。

经过这番制作的鲱鱼，才能放在荞麦面上作为主菜，再浇上汤汁，成为一碗美味的鲱鱼荞麦面。

注意：面条上加的是切成细丝的葱，此外搭配泡菜为：腌制的萝卜、大蒜、海椒和海带。

值得注意的是具大英对面条的吃法另有安排：

先喝汤，再吃面。几口光面下肚之后，再配鲱鱼干加面同吃，感受两者混合的滋味。而他对鲱鱼干的处理也很值得借鉴：用筷子分开鱼干，扯成细长条，这样便于夹取，与细长的面条同吃，更易入口。

可是，本集花这么多篇幅描述过去和现在的两顿饭，究竟是为了什么？

直到现在的具大英再见到李智雨的母亲才发现，即便已经生病，按李智雨的说法是已经“痴呆好几年”，一时清醒，一时糊涂，但这位家长在见到从前认识的青年当时，仍不忘记自己是李智雨的妈妈，头脑清楚得很。

2004年的某晚，家长在看到具大英送脚掌受伤的李智雨回家时，就特意出门问明情况，还给了买零食的钱，又嘱咐他不许让智雨伤心。2008年的当下，当社会人士具大英见到李妈妈的时候，她虽然已被送去疗养院，但见到具大英还是清醒过来，仍是跟十四年前一样的做派，给他买零食的零花钱，还是嘱咐他，不许让智雨伤心。

从2004到2008 从感动到感慨 具大英为李妈妈的心意叹息

虽然李智雨一直都埋怨母亲偏心，只对李瑞妍亲切温柔，可是从具大英的观察来看，李妈妈作为母亲的关爱之心，始终都向着李智雨。两厢比较，让人嘘唏不已。无论健康还是患病，母亲对女儿无微不至的心，还是一样。这就是李智雨与家人的美食人生。

除此之外，在给出四人四样，各种各类对待人生的态度之后，自第五集开始，又对本剧第三季四位主人公的吃饭取向做了简略归纳：

◇说到对人生的失望，对人性的怀疑，鲜于善和李瑞妍可说是一路人。

鲜于善对美食的在意源于他无人照顾，因为父母工作忙，他只有独自一人吃饭，孤独地长大，因此，背诵外卖菜单和联系方式，成了他的特技，常在醉酒后，当着李智雨或是具大英那样的熟朋友面前表现。正因为没有与人相处的经历，也无团队协同作战的经验，长大成人的鲜于善有的是学历、能力、思路和办法，策划水平顶呱呱，可是执行力和组织协调能力却一言难尽，好在，他仍抱有一颗爱美食的心，还有对美食的鉴赏力。这样一来，他与具大英的相处就变得火花四射，颇有看头：

鲜于善与具大英，两个经历不同，行事风格迥异的两人，从陌生戒备，再到逐渐了解，终于相互理解的过程，就是鲜于善逐渐接纳具大英美食观念和价值观的过程，也是事业合作伙伴从犹疑到信任，再到合作无间的必经之路。若是无法建立信任，不能默契配合，也就做不到成功创业，无法顺利推广单人美食派送计划。这么看来，二位合伙人要吃到一块去的压力可大了。

李瑞妍对美食的判断多半来自她的继母，就是李瑞妍那位开拌菜店的母亲。因为这位家人，她对食物的标准变得很有弹性，一时大度不计较，一时严苛无比，都是因为她的标准是活的，每每都为家人的爱心和手艺而变。所以，这样的她，追寻酸菜面片汤的心情就被懂得美食的具大英一语道破：

-我看，你想要找的那种味道很难。

-因为你不是最喜欢吃的是李智雨妈妈做的酸菜面片汤么~

下话都没说透，李瑞妍就明白了，除非那位妈妈，或是跟随她学烹饪的人，旁人都做不出那种美味。在第四集，甚至用了那么多篇幅说明这种叫做刻骨难忘的味道，这是充满关心和爱的家常美味。到第五集，这股刻骨难忘之念对李瑞妍的影响力，超过了其他，她会在老朋友面前说起李智雨，不知不觉，就开始情绪低落。就连她自己都意识不到，其实她是在想念从前的亲人。

◇说到对于美食的热情和兴趣，具大英和李智雨可归为一类：

他和她都是想吃，爱吃，会吃，说到吃饭就两眼放光，还要说出各类渊源来由科普众人的美食达人。

问题在于，李智雨是一位心灵受伤的美食达人，她对美食的感觉出了问题，痊愈需要时间。虽然如此，李智雨对具大英的影响却有目共睹。话说这归类办法绝对可靠，而且是具大英亲自认证的缘由：

-你是我开始这样演说的起因，也是我的导师啊~

此外，还有李智雨从前的姐妹李瑞妍的肯定：

-我看到这样的你，就跟看到李智雨一样，好像李智雨就坐在我面前，又要掰我的手腕一样。呃~

说完就不由自主的恶寒，可见那样的李智雨对李瑞妍的影响不小，让她至今仍心有余悸，但到目前为止，李智雨似乎还没适应这样的具大英。面对他的询问和提示，她只是迟疑地笑笑，再问一下：

-那啥，我有过这样吗？

这样说来，因为长期辛苦而疲惫的工作，还有家人患病的生活压力，李智雨已经丢掉了那个活力十足，热爱美食的自己，转而变为怨气满满的职业女性。对于伤过心的人，无论怎样安慰或是劝说，都不及本人想通来得有效。毕竟，说理和亲身经历是有距离的。所以，关于痛心的劝解还有另一句话也很贴切，几乎常被用来回应劝和的人：针不刺在自己身上不知疼。

当然，还有更狠的一句：站着说话不腰疼。

看眼下，心里充满埋怨的李智雨对具大英就是这样的态度，她气他常问起从前的姐妹李瑞妍的事，还以自己的方式解释过为难之处，但在某些时候，这股怨气不知何时就爆发开来，炸得人愣在当场，不知说什么才好，但细看她望着具大英的眼神，似乎还在期待，还很在意，可见好多时候，她只是习惯性地冲着亲近的人发脾气，过后却又追悔不迭。

人生没有后悔药，时光一去不回头，吃饭时间也是。在2004年，一起学习，一同生活的朋友们在累的时候可以说出“去海边吧”这样的话，安慰的话也是：如果你累的时候就去看看海，然后，他和她，他们一起在海边吃到了最好的美食，感受到了温暖和关照。在2018年，当旧友重逢，因缘聚首，那句安慰的话却变成“一起吃饭吧”。毕竟，人到中年，尝遍生活的酸甜苦辣，比起看海，吃饭才是更实在，更有效的解决办法。在美食达人的影响之下，如何治愈心情，如何创业成功？请继续关注一起吃饭的美食人生故事。

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这个冬天 我就是这么一口一口吃饭的

边吃边感叹 : 奶奶做的饭菜真是越来越可口感人

2018和2004两个年代穿插 我真是喜欢极了十四年前的复古调

我也真喜欢书妍妹妹

30岁 和20岁的爱情 会是一样的吗

其实看完了 我也没有很想要和谁一起吃饭吧

我更愿意叫它《一起吃饭吧》，而不是绅士官方的《一起用餐吧》。

这个系列，第一季是毋庸置疑的美食剧。剧中美食花样百出，剧中人物大快朵颐。编剧一直想着法子的让我们看他们吃。而这部美食剧比起日本的美食剧，第一季更有优势的在于有人物有剧情。剧中人物是左邻右舍，公司同事，这中间有奇葩，有朋友，奇葩是为了搞笑，朋友是为了让人物更生活化。而剧情，就是生活里的家长里短，琐碎也热闹。难得的是，剧情有一大部分竟还有悬疑成分。尽管噱头大于内容，但仅这一点悬疑成分，也要比国内正规证据的悬疑剧有吸引力。

但总体来说，第一季的美食还是占了绝对的篇幅。人物也好，剧情也罢，锦上添花就是了。

第二季，编剧便有点不甘于让美食做主角了。第二季的人物还是左邻右舍，剧情也还是家长里短，但是剧情明显更有故事性，配角们的刻画也更详尽立体。而相较于第一季，第二季的变化在于爱情戏份的增加，以及在第一季中短暂亮相的悬疑在这一季中也大放异彩。很明显，在这一季中，编剧已经有心要做改变。她要写爱情，要写剧情，这自然要牺牲“美食”在整部剧中所占的比例。遥想第一季，男女主角的爱情几乎到了最后才出现的。而这一季，从第一集开始，男女主角就开始纠缠不休了。

好在，这一季美食还是妥妥的主角的。

而到了第三季，目前只播出了四集。感觉已经看到了《请回答1988》里的伙伴及怀旧，也看到了韩剧中惯见的爱情戏码，惯见的无理女二，却已看不到吃饭的精神，吃饭的道理。编剧一直让我们在现实和过去中间穿梭，穿来梭去中，你让我们看了几次吃饭的情节？

举个例子，第四集，鲜于善遇到李智雨，李智雨作为吃货女主设定，和从事美食工作的鲜于善一起吃饭，这不该是合情合理的大吃特吃吗？但是编剧是怎么安排的？只有女主在那华丽丽地调酒。然后呢？然后就开始了回忆过去，回忆男二和女主的过去。我们知道，这肯定是另一条感情线，所以这是牺牲了美食换来了感情戏吗？

再举个例子，还是第四集，本来女主和男主难得要再次一起吃饭了，结果嘞？被女二拉跑。好吧，具大英就算换个女伴，也该继续吃法吧？两个人倒是在餐厅碰头了，还是高级餐厅，本以为会是另一个级别的展开，结果嘞？没有任何食物的戏份，两个人拍了个照，就结束了。我们知道，这就算不是感情线，也是为了刺激女主的另一条线，所以这次又是为了感情戏二牺牲了美食吗？

我为美食痛心！

要看甜蜜爱情，我们有《金秘书为何那样》，要看悬疑，我们去看《LIFE》，要看怀旧小伙们，我们有《请回答1988》就够了啊。我们看《一起吃饭吧》，是为了看具大英和他身边的人吃饭啊。你不让我们看他们吃饭，这让我们情何以堪？

美食戏份锐减，已经让人不满意。更让人有些窝火的是女主的吃饭演技，和吃饭的状态。先说吃饭演技，这位新女主的其他戏份不做评价，但是“吃技”真的想让她再自然点，勺子不要举的那么高，吹凉时不要那么“演”，不要勺子刚送到嘴里就开始“嗯嗯”地表演，总该(￣～￣)嚼两口，品味下再做表情戏吧？再说吃饭的状态，这一季，吃饭的，不再像第一季随时随地随心所欲地吃，也不像第二季由剧情铺垫，到了该吃饭的时候就吃，这一季，几乎就是为了吃而吃。就像编剧十分不情愿地想起来要来点吃饭的情节了，这才安排具大英和身边的人吃一顿。就像具大英初到美食公司，带职员们一起去吃饭。这样吃饭，过于官方而正式，没有第一季的随心所欲，也没有第二季的自然而然。尽管具大英成语用的麻溜，却也像是政府官方的卖弄而已。

所以，到了第三季，美食已经沦为配角了。

本来，我们是要看美食的，所以女主换人我们会慢慢接受，具大英爱上谁我们也不能强求。只是，编剧你不让我看美食，我就有意见了。

所以，编剧你是否会改变心意？

﹌﹌﹌﹌

看过最新两集，决定放弃

总的来说，这一部较前两部差了些，但依然处在合格的水平。

在看第三部之前，知道了女主又换人了消息，真就如大家所说，铁打的尹斗俊，流水的女主。我还在想，这回要给男主编个什么分手理由呢，结果到好，直接给人写死了……

没有了爱情的男主一度对生活和工作失去斗志，唯一不变的是对美食的追求，真是骨灰级吃货啊！尹斗俊的演技是毋庸置疑的，这部剧也是我的下饭剧，每次看着男主吃，我的外卖仿佛也变得又高级又美味。

我总觉得，这一部会是尹斗俊拍的最后一部用餐吧系列，虽然我希望他能一直拍下去，但是作为演员，相信会更想要在更多的领悟有更大的突破吧！

再来说说女主，我个人最喜欢的还是第一部女主(可能是因为我很吃姐弟恋？？？)后来才知道其实第二部的女主也比男主小…韩国女演员都是冻龄人嘛？到了第三部，我就真的对女主角接受不能了，不知道是不是我的错觉，我总觉得这个女主的发音很奇怪，虽然不懂韩语，但是凭着我看了这么多部韩剧的经验来说，她要么是真的发音有问题，要么就是台词功力不行。

看这个系列的剧，原先就本着找一部轻松愉快，剧情不用动脑的下饭剧，结果这一追，就追了5年。导演也是很会拍，虽然主题是美食，但是 爱情 ，友情，亲情，悬疑贯穿整个剧，就连狗，虽然换过三只(不确定第二部的狗和第一步的是不是同一只)，但都是男主女主感情的助攻要素。

所以，即使女主一换再换，男主搬了一次又一次家，朋友们换了一波又一波，但是只要导演敢继续拍，我就会一直追。有时候看的就不只是美食了，看的是主角们对美食对生活的理念，多少次我也希望我能找到那么一个人，在我发出：“一起吃饭吧”的邀请时，那个人会毫不犹豫的的说：“好！”

附上一句，让我很有感触的台词。

一起吃饭吧第三季 请回答2004

前言 饭前有言在先

盛夏依旧炎热，但八月已至，秋天快到了，一年一度贴秋膘的时节又要到来。tvN赶在这时候，不做夏日纳凉特辑的鬼片，却特意上档一起吃饭吧第三季，可说是目标明确，就是要跟观众同乐，不怕胖，表减肥，大家一起吃吃吃~

提到一起吃饭吧系列，经历过的最有意思的事，莫过于收到一笔打款，指名是给我买酸奶的，为的是请求帮忙找到一起吃饭吧第二季的全集。这……大家都是美食同好，打款就免了吧，原路退回，但是，一起吃饭吧要看，一定要看。看完心情好，平淡的日子也会变得更有味道。

在一起吃饭吧播出的日子里，最开心的事就是看到每集里具大英专门请人吃饭，或自己大吃的画面。对于具大英来说，甭管什么问题，要搁美食面前，那都不算个事。心情不好的的时候，只要邀上三朋四友，坐在饭桌跟前，点上一桌好吃的菜，然后拿出自己一贯严肃认真到虔诚的态度说出那句具式名言：

什么？你竟然说什么什么菜只是这样？什么什么菜可不只是这样啊，这是多少多少时间，多少多少工序，大自然的馈赠，劳动汗水的结晶啊！

吃饭最开心了

然后摆出具式姿态：

-嗯~就是这个味道~

-嗯`这真是，太好吃了~

-嗯~这个味道，真是，绝了~太好吃啦~

然后，笑眯眯地继续投入大吃，吃饱肚子，好了，不难过了吧。嗯，虽然吃饱可以暂时忘却痛苦和烦恼，可是生活中还是有烦心的事，各类闹心的事也不会因此减少，该烦恼还是烦恼，痛心还是痛心，一点都不会少。但是，比起喝喝喝，买买买，醉生梦死这样自我麻醉还要损失钱包的做法，吃饭是不是更先进，更积极，更体贴的办法？所以啊，这就是大家一致赞成一起吃饭吧系列是最下饭美食剧的原因，没有之一。

所以，这一次刚好赶上最平民化的菜单和彩蛋，当然要分享，不仅如此，最起码要做到分集剧评，每篇必写食谱和用餐感受，特别是饭菜味道，也需着重强调，这才是美食故事的精髓所在。至于美食精神的内核，那就，麻麻地。反正那一句：

流水的女主，铁打的具大英

这样的评价，大家都认可。我只要食谱就行了。

一起吃饭吧第三季 请回答2004

第一餐 食不厌精

如果剧情简单到两句话，五分钟内就能讲完，还能拍数十集，每集长达七十多分钟，每集都拍得那么有趣，众人也看得津津有味，这到底是为什么？

答案只有一个，这是美食连续剧。虽然剧情简单到让人叹息，但融入美食的人生旅程，让旁观者身临其境，感受美味的同时也深感人生滋味无穷。

就在那么多看热闹的食客观众，等看具大英和编剧姑娘啥时候办婚礼，还在坐等婚宴菜单的时候，却赫然发现，第三季的主人公又换了，虽然面容清秀讨喜，是受到百想肯定的新人演员（话说现在已经不算新人啦）百珍熙，但毕竟不是原来的那个爱吃饭的主人公。所以，第三季里，观众看到的是戴着婚戒的具大英，神情落寞，总是带着悲伤的眼神看着周围的一切，但仍不忘美食。是没错，一起吃饭吧第三季注定是以美味疗伤的美食旅程。本季一开始，出现的就是神色抑郁的具大英，工作没精打采，住的也不舒心。好在还有从前的老朋友来邀他一起吃饭，这是本季一起吃饭吧第一餐：

黄姑鱼制生鱼片兼鱼汤火锅套餐

生鱼片在我们国家被称为脍，脍炙人口的脍，意为切细的鱼或肉。在清朝之前，由于幅员辽阔，又曾被圣贤在书中描摹饮食状况，脍一直都是文人喜爱的美食。满人入关之后，带来了新的饮食风尚，由于口味浓重，喜浓郁甜香奶制品，又嗜吃肉类以及烤制事物，生鲜鱼肉的吃法和制作方法逐渐没落，以致被淡忘，除在沿海地区仍有很大市场之外，内陆居民食用脍的次数明显减少。现如今，能吃到最好吃的本土生鱼片就在水美鱼肥的顺德。在本剧当中，具大英领着上一季就熟识的朋友千秀，走了不少路，来到一家颇有名气的店面，专门品尝黄姑鱼制作的生鱼片套餐，边吃边介绍，真是吃出了经验，吃出了水平。

在开饭伊始，不明情况的千秀嘟囔了一句：

-不过干嘛要走那么远来吃呢，生鲜不都差不多呢么？

不料却引来具大英一番热心介绍，当然，还是那番铁板说辞：

-啥？哪儿都差不多？呀！按你说的，那你干嘛要洗头？就你那张脸，洗不洗都差不多~黄姑鱼可不是你无视的那种生鲜！世宗实录上也有记载，是从世宗时代开始起，被王或是百姓青睐的美食。

-黄姑鱼是从七月开始进入产卵期，现在的味道和营养都是最好的时候，而且是被称作是无甚可丢弃的生鲜，内脏可腌渍酱料，鱼卵在晒干后，可以做成最好的下酒菜：鱼子料理或是蒸鱼子，鱼骨（熬汤）也比其他生鲜的鱼骨熬的海鲜汤更有滋味，这黄姑鱼的鱼骨啊，有着与牛骨汤一样厚重的鲜美滋味，可以做出营养丰富的汤。

…………

那么，黄姑鱼当真如同具大英所说的那样，是上过世宗实录的美食吗？

世宗实录说的是朝鲜王朝实录中的世宗实录，是世宗李裪在位的史书记录，之所以会在剧中出现这的台词，是因为扮演主人公具大英的歌手演员尹斗俊曾经出演过穿越剧【扑通扑通】，在剧中扮演世宗李裪，与搭档金瑟祺配合默契，娴熟演技受到瞩目，但在世宗实录中却没有关于黄姑鱼更为确切的记载，倒是在世宗之后的君主相关记录中出现了关于黄姑鱼的有趣记录。以下引用【朝鲜王朝实录】相关内容解答如下：

以下引用

예종실록 4권, 예종 1년 윤2월 29일 甲申 1번째기사 1469년 명 성화(成化) 5년

○甲申/鄭同進天花菜、羊肚、莫姑、黃姑、鼠圓眼、荔枝等物。

引用完

意思是说：

睿宗实录 4卷 睿宗1年润2月29日 甲申 1条记录 1469年 成化5年

甲申日/郑同一（宫内官）进上天花菜、羊肚、莫姑、黄姑鱼、鼠圆眼、荔枝等食物。

记录中提到的郑同，其实是宫内官鄭同一，该记录说的是内侍向王上进上美食的相关情况，可见黄姑鱼确曾在李朝时代被王族作为美食端上饭桌。睿宗李晄是篡位君主李瑈的次子，该君主在位时间并不长，仅一年有余。当时普遍说法是劳心而死，但也有传说是中毒而死。关于睿宗在位期间与宫内官的矛盾，以及与王族有关的传奇故事，感兴趣的读者可参照史剧【王与我】。

话题回到剧情这里，话说千秀来找具大英，说是来看看他，其实就是想要一起吃饭，于是懂得美食的具大英带他来到了自己认为的这个时候最好吃的店，原来当季美食当属黄姑鱼生鱼片。这里需要注意的是几个重要细节：

◇黄姑鱼是待发酵类鱼，在进行刮鳞，清洗等处理之后，厨师要做的就是切好鱼片后罩上盖布，放在阴凉处待发酵，时间约一天一夜。在剧中，经营生鱼片套餐的餐厅已经使用冷藏柜。这就意味着，具大英和千秀吃到的生鱼片是经过发酵的冷冻鱼片。

◇吃生鱼片时，其一要关注的就是蘸料。具大英在吃第一块生鱼片的时候，蘸的是姜醋，可见是为去味，杀菌，并且暖胃。可见，黄姑鱼制作的生鱼片，类同于蟹肉食用时的处理，也是大凉食物。在这之后，具大英使用的是餐厅提供的蘸料碟，该碟分为三部分，分别偏重于酱味，辣味和咸味，其中一碟内的酱料中加有少量蒜末，可见是为增鲜提味。

◇吃过生鱼片之后，千秀喝的汤来自火锅底汤，取自黄姑鱼，鱼骨熬制的汤底鲜香美味，起到原汤化原食的作用。

最有意思的是，在具大英与千秀用餐的过程中，两人在吃生鱼片当时不约而同都配上了泡菜，成为在韩国吃生鱼片的一大特色。此处还需回答观众提问：

为什么吃生鱼片还要加泡菜，难不成这个国家有事没事都要吃泡菜？

通常在吃海产生鲜的时候，沿海国家的传统是在使用生鱼片当时，需要上一些开胃小菜，此外生鱼片之下还需加上配菜，通常是切成细丝的萝卜丝，口味清爽微辣，以此垫底，方便客人在食用过后“清口”。所谓开胃小菜，是指味道偏重于某一滋味的菜，比方说偏酸，或是偏咸，目的是为打开味觉，以极端的滋味触发味觉，意在“醒味”。在本剧当中，具大英未吃酸味泡菜“醒味”而先蘸姜醋，空口吃生鱼片，意在感受原味，之后又建议千秀，用生鱼片裹住酸味泡菜吃下去，则是为感受酸鲜美味。酸味有助于提升已发酵的黄姑鱼生鱼片的鲜香味，使得清新鲜美滋味再上一个新台阶。

来，别客气，啊呜一大口，吃下去，心情是不是一下子就好起来了？这就是美食安慰心灵的秘诀啊~

对于爱美食的人们来说，人生最坏的事莫过于没吃的，如果还有美食在，如果还能吃得下，还吃得起，哪有什么人生低潮呢，一点苦楚，等于激励。这不，很快地，具大英就遇到了他的老同学。这事说来凑巧，吃饭的时候就听到了店外街市撞车的声音，事故缘于几辆车追尾相撞。事发以后，多亏路过的护士李智雨出手襄助，这才顺利处理，将伤者紧急送往医院抢救。本来这事与具大英没什么关系，可是没曾想李智雨带来的金毛大狗突然挣脱绳索奔向他，将他扑倒在地，还使劲蹭他，又亲又舔，分外亲热，但具大英却不知缘故，尴尬非常。

百珍熙演技娴熟 看起来也在努力爱上吃饭

为什么狗会这么激动，热情到能把人扑倒？

从之后李智雨对狗的说话：

-人家都没认出你来，还这样，不觉得丢脸么？

来看，金毛大狗有可能与具大英有什么渊源，但是时间过去，狗狗已经长大，大到熟人也认不出来，于是就演变成为尴尬一幕：

狗认得人，人却不认出狗。

李智雨与具大英重逢的这一段看似平常，却对全剧影响甚深，因为这是他和她在十多年之后头一次见面，自然不同寻常。而千秀在吃饭时对具大英的那句问话：

-哥，你会这样说话，应该不会是一开始就有的吧？

看似抱怨又俏皮，实则辛酸，具大英当时嗫嚅一阵，说不上什么，其实是在回想过去。对照他的回忆看来，让他在吃饭时分享美食规则，让他酷爱美食，经常对人说：

什么？你竟然说什么什么菜只是这样？什么什么菜可不只是这样啊，这是多少多少时间，多少多少工序，大自然的馈赠，劳动汗水的结晶啊！

然后摆出具式姿态：

-嗯~就是这个味道~

-嗯`这真是，太好吃了~

-嗯~这个味道，真是，绝了~太好吃啦~

这话的人，就是李智雨。在具大英的回忆里，李智雨自打一接近，就与美食有关。2004年的具大英最爱喝校园里某处自动贩卖机里的咖啡，负责人就是李智雨。与李智雨有关的回忆，连着2004年的记忆。

此处标记：关于2004年的记忆，剧中出现了非常有趣的对应人物，就是主演尹斗俊最喜爱的足球选手安贞焕。人们都说，尹斗俊是酷爱足球的钢铁直男。

沿路驶过的公交车上，宣传图上出现的主持人就是当年的安贞焕选手，如今已是发福的中年人，正要主持新综艺，而在2004年，那是一位精神奕奕，面容清瘦的足球选手，而2004年的具大英，则是一位刚刚入学的工大生。韩语中的“工大”，说的是工科大学生。此外，对工科生还有“工科儿”这种说法。话说2004年，地方大学里就有四个工科儿，因为入学欢迎会相识，由于一人在校外租房居住，所以其他三人经常跑去他在校外的住处聚会，有吃有住。这四个小伙伴分别是：

金振锡、裴炳三、李圣柱，最后一位是具大英，就是他租的房。

四个小伙伴 左起李圣柱 金振锡 裴炳三 具大英

因为住房条件不好，具大英不断搬家，最后一次搬到的住处很不错，租金便宜又安静，隔壁邻居是李智雨。至于具大英与邻居李智雨会有什么样的交集，原因还是美食。贩卖机的咖啡很好喝，具大英一直都想知道咖啡、奶精和糖的比例究竟是多少，为知道这个配方，他特地请李智雨吃饭，于是成就了本集第二次美食大餐。说是大餐，其实也不尽然，就是一顿简单的烧烤大肠，却因为李智雨的调配料理，成为一顿欢乐的美食盛宴，真正令人大开眼界。关于烧烤大肠套餐，有若干看点值得关注：

◇这里的大肠，说的是猪大肠，有腥膻味，如需去味，必须使用猛火烧烤，如同李智雨那样在起锅前使用打火器，点燃炉火烧烤的烹饪办法，除非手法极为熟练，否则在小吃店不能轻易使用，容易造成危险。

◇关于泡菜炒饭的吃法，李智雨做了一次出色示范：现将烤熟的大肠剪碎后放在饭上，活着撒上去的碎紫菜一起翻炒，翻炒时记得要将饭粒紧贴铁板面，炕出锅巴最美味。

◇李智雨的包肉吃法也非常特别，为吃到最好吃的部分，她是使用叶面背面包住大肠，入口时咀嚼蔬菜正面，便于品尝滋味，整个包肉入口以后，还将叶梗揪掉，以便感受最佳滋味，不愧为最会吃饭的小吃店家女儿。

除此之外，这次二人聚餐当中还有最具韩国特色的酒精类饮料制作办法，那就是：烧麦。在韩语当中，出现“烧麦”的话，就是烧啤，即为韩国烧酒与啤酒混合的饮料。韩国烧酒是一种清新爽口的低度酒精饮料，入口微甜，后劲十足，因此韩剧主人公经常会在深夜喝闷酒的时候说出一句：

-奇怪，这酒怎么越喝越甜~

这样的台词，这原是因为烧酒是用粮食酿造的低度酒，刚好在二十度左右，本来就有甜味，只喝一杯，当然感觉不到什么，但要是喝下一整瓶，只需一刻的功夫，就会晕乎。而啤酒在韩语中，往往被读作：“麦酒”，将烧酒与啤酒混合，原是为得到兼具两种酒类优点的饮料：

入口既清新爽口有气泡，又微甜适中易入口。

李智雨的混合办法，恰好说明了方便“烧麦”做法。最好喝的“烧麦”究竟要怎么混搭？

先反复摇晃烧酒瓶，再使用拍击瓶底的办法，击打出酒气，跟着在拧开瓶盖倒入玻璃杯中，注入杯中的烧酒约有六分之一左右。跟着猛力摇晃啤酒瓶，上下摇过之后，再用勺尖敲开瓶口，跟着用手指抵住瓶口以挡住不时冒出的酒气，不断分别注入杯中，直至倒满为止。最后，混酒的办法非常简单，只要插入汤匙就可以了。

特别需要说明的是，李智雨示范的酒杯数量很科学。在食用烧烤类食物时，为防止肉类被烤糊，需使用双倍酒杯，先倒好酒水再烤肉。酒杯数量计量办法是双倍用餐人数，即用餐人数乘以2。

说话间，烧麦已经混搭完毕。来，一口闷，干了这杯酒，就是朋友啦。

奶油咖啡，烧烤大肠，泡菜炒饭和混搭烧麦，就是2004年初见当时，具大英与李智雨的回忆。

子曰：食不厌精，脍不厌细。意思是说粮食舂得越精细越好，肉切得越细越好。站在2018年的夏天，回顾2004年的岁月，爱美食的具大英很幸运地遇见了同样爱吃饭的美食达人李智雨，留下了美好的相处回忆。在此之后，虽然还是那个李智雨，还是一样的夏天，却已物是人非。与旧时伙伴的相遇，还会为生活带来怎样的改变？预知下情如何，请继续关注美食故事，大家一起吃饭吧~

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